Рахат-лукум, нуга, лукум

РАХАТ-ЛУКУМ – в перводе с турецкого rahat-lokum — удобный кусочек, или арабскогоراحة الحلقوم‎‎ (раха (т) ал — холкум) — удовольствие для горла) - восточная сладость на основе сахара, патоки и крахмала, с добавлением таких ингредиентов как фруктовый и ягодный сок, свежие ягоды, орехи, шоколад, ваниль, цукаты, кокосовая стружка и многие другие. Современный рецепт приготовления десерта во многом остался неизменным со времени его изобретения в конце XVIII века в Стамбуле

Удивительное лакомство под названием НУГА пришло к потребителям всего мира с таинственного Востока. Нуга — это кондитерское изделие, традиционно изготовляемое из сахара или мёда и жареных орехов. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад.